Ensopado de grão de bico grelhado uzbeque caseiro

Monte os ingredientes: grão de bico, cebola, pimentão, alho, caldo, tomate, canela.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores uzbeques.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Uzbequistão, como pão, arroz ou ervas frescas.