عصيدة البيض المخبوزة على الطريقة الإريترية

قومي بتجميع المكونات: البيض، الزبدة، الطماطم، البصل، عصير الليمون، الفلفل الأسود، البقدونس.

زيت دافئ في وعاء ثقيل. يضاف البيض ويطهى حتى ينضج.

أضف الروائح العطرية والتوابل - العمود الفقري للنكهات الإريترية.

أضف المكونات المتبقية واطهيها بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

تذوق وضبط التوابل. يجب أن تتعمق النكهة أثناء طهيها.

طبق ويقدم مع المرافقات الإريترية التقليدية مثل الخبز أو الأرز أو الأعشاب الطازجة.