Porridge tchadien aux œufs mijotés maison

Assembler les ingrédients : œufs, coriandre, laurier, pomme de terre, beurre, poivre noir, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs tchadiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels tchadiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.