Bolinhos de peixe refogados com ervas samoanas

Monte os ingredientes: peixe, manteiga, pimentão, louro, iogurte, alho, coentro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Samoa.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Samoa, como pão, arroz ou ervas frescas.