Monégasque-Kräuterauflauf mit sautierten Eiern

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Eier, Knoblauch, Zimt, Chili, Tomate, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Eier hinzufügen und kochen, bis sie angebraten sind.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der monegassischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen monegassischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.