Kräuteriger, in der Pfanne gebratener Lamm-Pilaw aus Grenada

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lamm, Karotte, Kurkuma, Salz, Lorbeerblatt, Paprika, Olivenöl.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Lamm dazugeben und anbraten, bis es in der Pfanne gebraten ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der grenadischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen grenadischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.