Kräutergebäck aus kapverdischen, langsam gegarten Kichererbsen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Kichererbsen, Wasser, Knoblauch, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Brühe, Butter.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Kichererbsen dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kapverdischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kapverdischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.