Caçarola de peru salteado do Zimbábue

Monte os ingredientes: peru, pimenta, tomate, cominho, coentro, iogurte, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Zimbabué.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Zimbábue, como pão, arroz ou ervas frescas.