Curry copieux de dinde grillée du Vanuatuan

Assemblez les ingrédients : dinde, pomme de terre, paprika, tomate, poivre noir, jus de citron, bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit grillée.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs de Vanuatuan.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels de Vanuatu comme du pain, du riz ou des herbes fraîches.