Curry farto de grão de bico com especiarias libanesas

Monte os ingredientes: grão de bico, louro, manteiga, batata, cenoura, pimenta preta, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores libaneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais libaneses, como pão, arroz ou ervas frescas.