الخمير القلبية (الكمبودية)

قم بإعداد جميع مكونات الخمير القلبية (الكمبودية): الفطر، الطماطم، ورق الغار، الجزر، الكمون، الثوم، عصير الليمون.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الكمبودي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الكمبودي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.