هارتي كاندا (وسط أفريقيا)

تحضير جميع المكونات لـ Hearty Kanda (وسط أفريقيا): السمك، الفلفل الأسود، عصير الليمون، ورق الغار، الطماطم، الثوم، الفلفل الحار.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي السمك حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من مطبخ أفريقيا الوسطى.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الخاص بوسط أفريقيا مع الخبز أو الأرز على الجانب.