Gallo Pinto Abundante (Costa Rica)

Prepare todos los ingredientes para el Hearty Gallo Pinto (costarricense): pollo, laurel, pimiento morrón, chile, mantequilla, yogur, cúrcuma.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pollo hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina costarricense.

Sirve caliente y disfruta de esta especialidad costarricense con pan o arroz como acompañamiento.