Aquário de Peixe Salteado Comoriano

Monte os ingredientes: peixe, pimenta preta, pimentão, manteiga, coentros, azeite, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores das Comores.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais das Comores, como pão, arroz ou ervas frescas.