Sauce au jambon et aux crevettes

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle profonde.

Incorporer les dés de jambon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

Incorporer le poivron rouge, le céleri, les portions blanches d'oignon vert, le piment jalapeño et l'ail; cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Incorporer l’assaisonnement cajun et cuire 1 minute.

Incorporer la farine; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine ne soit plus granuleuse, environ 3 minutes.

Verser le bouillon de poulet et la sauce Worcestershire; augmenter le feu à moyen-vif.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit réduit et épais, 10 à 15 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux.

Incorporer les crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, 2 à 3 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne au goût.

Garnir de parties vertes d'oignons verts.