花生炖菜（西非）
花生炖菜（西非）是一顿比较简单的晚餐。由 2 1/2 至 3 磅鸡肉制成，切成份数，3 杯。水，1 c。切碎的洋葱，2 茶匙。盐和2茶匙。切碎的姜根，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
👨🍳 做法
将鸡块放入大型荷兰烤箱中。
加水、1/2 杯切碎的洋葱和盐。
煮沸。
煮10分钟，加入1茶匙姜根。
远离热源；放在一边。
在一个大煎锅中放入花生酱和 1 杯鸡汤；搅拌成糊状。
用小火煮，用木勺不断搅拌，直到混合物光滑且充分混合。当混合物变稠时，加入剩余的洋葱和姜根、番茄和番茄酱。
盖上锅盖，将火调至非常低的温度，不断搅拌，直至混合物在顶部变得油腻，大约需要 20 分钟。
将鸡肉和剩余的高汤加入花生酱混合物中。
用小火煮约 45 分钟，经常搅拌。 （仔细看！
花生酱混合物很容易燃烧。）
与米饭一起食用。
制作 3 至 4 份。
🍷 完美搭配
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