عصيدة الحمص اليمنية المتبلة من جدتي

قومي بتجميع المكونات: الحمص، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، البقدونس، عصير الليمون، الكركم، البطاطس.

زيت دافئ في وعاء ثقيل. يضاف الحمص ويطهى حتى يتبل.

أضف الروائح العطرية والبهارات - العمود الفقري للنكهات اليمنية.

أضف المكونات المتبقية واطهيها بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

تذوق وضبط التوابل. يجب أن تتعمق النكهة أثناء طهيها.

طبق ويقدم مع المرافقات اليمنية التقليدية مثل الخبز أو الأرز أو الأعشاب الطازجة.