Großmutters Trinidad-Grillpilzauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Pilze, Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel, Brühe, Knoblauch, Karotte.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Pilz hinzufügen und kochen, bis er gegrillt ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der trinidadischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen trinidadischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.