Bol de poulet mijoté I-Kiribati de grand-mère

Assemblez les ingrédients : poulet, laurier, eau, paprika, coriandre, yaourt, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs I-Kiribati.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels I-Kiribati tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.