Pilaf de tofu assado em I-Kiribati da avó

Monte os ingredientes: tofu, azeite, manteiga, cebola, suco de limão, louro, canela.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores I-Kiribati.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de I-Kiribati, como pão, arroz ou ervas frescas.