दादी की ताहदीग (ईरानी)

दादी माँ के तहदीग (ईरानी) के लिए सभी सामग्री तैयार करें: मेमना, प्याज, नींबू का रस, जैतून का तेल, हल्दी, काली मिर्च, जीरा।

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और मेमने को सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं।

सुगंधित सामग्री (प्याज, लहसुन और मसाले) डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।

बची हुई सामग्री डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, और नरम और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ईरानी व्यंजनों का कोई भी मसाला डालें।

गरमागरम परोसें और रोटी या चावल के साथ इस ईरानी विशेषता का आनंद लें।