Arroz y Frijoles de la Abuela (Beliceño)

Prepara todos los ingredientes para el Arroz con Frijoles de la Abuela (Beliceño): huevos, yogur, zanahoria, pimentón, aceite de oliva, tomate, comino.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los huevos hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Belice.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad beliceña con pan o arroz como acompañamiento.