Boxty de la abuela (irlandés)

Prepare todos los ingredientes para el Grandma's Boxty (irlandés): garbanzos, cebolla, yogur, harina, pimiento morrón, zanahoria, cúrcuma.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los garbanzos hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina irlandesa.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad irlandesa con pan o arroz como acompañamiento.