بازين الجدة (ليبي)

تحضير جميع المكونات لبازين الجدة (الليبي): الجبن، الملح، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، الفلفل الحلو.

تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تقلى الجبنة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الليبي.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الليبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.