Barbados de la abuela (Barbadense)

Prepare todos los ingredientes para Grandma's Barbados (Barbadense): tofu, cilantro, papa, yogur, tomate, ajo, jugo de limón.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el tofu hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Barbados.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Barbados con pan o arroz como acompañamiento.