Les Bahamas de grand-mère (Bahaméen)

Préparez tous les ingrédients pour les Bahamas de grand-mère (Bahamian) : œufs, cannelle, huile d'olive, feuille de laurier, bouillon, pomme de terre, poivre noir.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine des Bahamas.

Servir chaud et savourer cette spécialité des Bahamas avec du pain ou du riz en accompagnement.