Pain soda irlandais de Gram

Chauffer le four à 450°.

Mélangez les raisins secs avec la farine tamisée, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le sucre.

Incorporer le beurre au mixeur pâtissier jusqu'à obtenir la consistance d'une semoule de maïs.

Ajoutez progressivement le babeurre et les œufs.

Mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.

Pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse sur une planche farinée et façonner un pain rond.

Mettez la pâte dans un moule rond graissé.

Avec un couteau bien aiguisé, faites une croix sur le dessus de la pâte.

Cuire 10 minutes à 450° ; baisser le feu à 350° et enfourner 45 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Trancher et tremper dans une tasse de thé chaud.