ジブレ
ジブレは、柑橘類のシャーベットを中空の果物の殻に詰め込み、氷が張るまで凍らせたフランスの冷凍デザートです。レモンやオレンジの皮が、濃厚な食事の後も明るく、冷たく、エレガントに保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
柑橘類の傘を切り取り、殻を空洞にし、固まるまで冷凍します。
砂糖と水を沸騰させて軽いシロップ状にし、冷やします。
シロップに柑橘類の果汁、皮、塩ひとつまみを混ぜます。
かき混ぜながらかき混ぜるか冷凍し、溶き卵白を加えて軽い質感にします。
凍った殻にシャーベットをスプーンで入れ、ミントとベリーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す