Gâteau au chocolat renversé allemand
Le gâteau renversé au chocolat allemand sert des miettes de chocolat moelleuses sous une couche de caramel retournée à la noix de coco et aux pacanes, donnant à chaque tranche carrée un dessus collant, un croquant de noix grillées et une base de cacao tendre.
Faire fondre le beurre, la cassonade, le lait concentré, la vanille et le sel dans une base de caramel brillant.
Étalez la noix de coco et les noix de pécan dans la poêle et recouvrez-les de caramel tiède.
Verser la pâte au chocolat sur la garniture sans mélanger les couches.
Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit pris et que le caramel bouillonne sur les bords.
Reposez-vous brièvement, retournez soigneusement et coupez avec la couche de noix de coco et de noix de pécan vers le haut.
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