Panqueques Alemanes

Separar los huevos.

Pon las yemas en un tazón; agregue la leche y luego la harina, revolviendo a medida que se agrega la harina.

En un recipiente aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que las claras tengan picos.

Incorporar a la mezcla de harina.

Ponga una pequeña cantidad de mantequilla y manteca en una sartén. Cuando la sartén esté caliente, vierta la mezcla para panqueques.

Voltee el panqueque cuando los bordes comiencen a dorarse.

Servir con mermelada, puré de manzana o compota de frutas.