Biscoitos Alemães
Os biscoitos alemães são biscoitos de melaço escuros e condimentados, feitos com sorgo, gordura vegetal, ovos, gengibre, refrigerante, baunilha e farinha. A massa resfriada se transforma em bolas do tamanho de nozes que assam em biscoitos macios com a parte superior levemente rachada.
Misture o açúcar, a gordura vegetal, o sorgo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
Junte a farinha, o gengibre, o bicarbonato e o sal para fazer uma massa macia.
Cubra e leve à geladeira a massa durante a noite.
Molde a massa em bolas do tamanho de nozes e pressione cada uma delas com um garfo para fazer um padrão cruzado.
Asse em forno moderado por 10 a 12 minutos, retirando os biscoitos ainda macios para que assentem enquanto esfriam.
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