Gaspacho du jardin

Name: Gaspacho du jardin
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gros concombre anglais - coupé en deux, épépiné et haché; 2 poivrons rouges, épépinés et hachés; 1/2 cup oignon rouge haché; 2 stalks céleri, haché; 5 tomates italiennes, coupées en quartiers et épépinées; 2 cloves ail, ou plus au goût; 3 cups jus de tomate faible en sodium; 1/4 cup vinaigre de vin blanc; 1/4 cup Huile d'olive vierge extra; 1 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 1 teaspoon sel de mer; 1 teaspoon basilic séché; 1 teaspoon persil séché; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge, ou plus au goût (facultatif)

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 30 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

Mon mari a demandé un gaspacho et c'était génial d'utiliser ce que je venais de cueillir dans le jardin de mes amis. Nous adorons vivre au bord du lac pendant l'été et nos amis sont venus en profiter avec nous. Plus vous le laissez reposer longtemps au réfrigérateur, mieux c'est.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 216

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.6g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 572mg 25%

Glucides totaux 18.6g 7%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 12g

Protéines 3.7g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer le concombre dans un robot culinaire; pulser 5 à 6 fois pour couper en très petits morceaux.

Transférer dans un grand bol.

Répétez l’opération avec les poivrons rouges, l’oignon rouge et le céleri, en les coupant chacun en très petits morceaux dans le robot culinaire et en les transférant dans le bol.

Mélanger les tomates italiennes et l'ail au robot culinaire; pulser jusqu'à ce qu'il soit finement coupé.

Verser sur le mélange de concombre dans le bol.

Versez le jus de tomate, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive sur le mélange de tomates et de concombre dans le bol.

Ajouter le sel de mer, le poivre noir, le basilic, le persil et les flocons de piment rouge; remuez bien.

Réfrigérer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et s'approfondissent, environ 2 heures.