Feuilletés du petit-déjeuner français

Mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre glace, la levure chimique, le sel et la muscade dans un petit bol.

Annuler.

Mélanger le lait, l'eau, l'huile Crisco et le zeste de citron dans une casserole moyenne.

Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Ajouter le mélange de farine d'un seul coup.

Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se détache des parois du moule et forme une boule. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Faites chauffer 2 à 3 pouces d’huile Crisco dans une friteuse ou une grande casserole à 350°.

Déposez la pâte par cuillère à soupe dans l'huile Crisco chaude.

Faites frire 3 ou 4 choux à la fois pendant 4 à 6 minutes en les retournant plusieurs fois.

Egoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer le dessus de sucre glace.