Name: フランクの小豆とライス
Ingredients: 1 lb. 乾燥小豆; 1/2 lb. ハムホック; 2 qt. 水; 3 c. 玉ねぎのみじん切り; 1 bunch ねぎ、みじん切り; 1 c. みじん切りピーマン; 2 大きめのニンニク（砕いたもの）; 1 c. パセリのみじん切り; 8 oz. トマトソース; 1/2 tsp. 赤唐辛子; 1 tsp. 黒胡椒; 1/4 tsp. オレガノ; 2 月桂樹の葉; 3 to 4 dashes タバスコソース; 1 tbsp. ウスターソース; 1 to 2 lb. スモークリンクソーセージ、スライス（アンドゥイユ）