Crêpes moelleuses et délicieuses

Mélanger le lait et le vinaigre dans un bol; laisser « aigre » pendant environ 5 minutes.

Fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Fouetter l'œuf et le beurre dans le lait aigre.

Versez le mélange de farine dans le mélange de lait et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille à la pâte; bien mélanger.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et enduire d’enduit à cuisson.

Déposer la pâte, 1/4 tasse par crêpe, sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes.

Répétez avec le reste de la pâte.