Ragoût de poisson pour 25 personnes

Épluchez et coupez les pommes de terre.

Ajouter de l'eau pour couvrir et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Une fois cuites, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les oignons.

Lorsque les oignons sont dorés, placez le bacon, les oignons et les pommes de terre dans une grande casserole (12 litres) et mélangez le mélange.

Ajouter le jus de tomate, les tomates et le ketchup et porter à ébullition.

Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le sel et le poivre.

Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le poisson et porter à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter.