Tourte à la feta et aux tomates séchées

Mélanger le beurre, les fromages, l'ail, l'échalote, le Tabasco et le vermouth au robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse.

Tapisser un petit bol de gaze humide, en laissant les bords dépasser.

Étalez le mélange de fromage, les pignons de pin, les tomates et le pesto dans n'importe quel ordre jusqu'à épuisement, en terminant par le fromage.

Placez un morceau de pellicule plastique sur la couche supérieure ; appuyez doucement.

Réfrigérer au moins une heure ou jusqu'à 2 jours.

Pour servir, retirer la pellicule plastique; retourner sur une assiette et retirer la gaze.

Servir avec des craquelins. Donne environ 2 tasses.