Фестиваль Курутоб (Таджикистан)

Подготовьте все ингредиенты для праздника Курутоб (Таджикистан): тофу, болгарский перец, морковь, куркуму, йогурт, лавровый лист, перец чили.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте тофу, пока он не подрумянится со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, характерными для таджикской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим блюдом таджикской кухни с хлебом или рисом.