Festival Canja de Galinha Cozida Paraguaia

Monte os ingredientes: frango, cebola, caldo, pimenta, coentro, alho, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores paraguaios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais paraguaios, como pão, arroz ou ervas frescas.