مهرجان باو دي كويجو (البرازيلي)

تحضير جميع المكونات لمهرجان باو دي كويجو (البرازيلي): الخضار، الطماطم، عصير الليمون، زيت الزيتون، البطاطس، الكمون، الفلفل الحار.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البرازيلي.

قدّمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق البرازيلي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.