Tigela de Cordeiro Temperado Festival Mosotho

Monte os ingredientes: cordeiro, batata, farinha, pimentão, cebola, pimenta preta, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Mosotho.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Mosotho, como pão, arroz ou ervas frescas.