مهرجان مشواي (عُماني)

تحضير جميع المكونات لمهرجان المشواي (العماني): الفطر، الجزر، الكمون، البصل، الفلفل الحلو، المرق، والكركم.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ العماني.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق العماني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.