Festival de ensopado de tofu cozido lentamente na Jordânia

Monte os ingredientes: tofu, tomate, alho, batata, pimenta, cebola, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores jordanianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Jordânia, como pão, arroz ou ervas frescas.