Curry de champignons braisé à la djiboutienne du festival

Assemblez les ingrédients : champignon, bouillon, pomme de terre, poivre noir, sel, coriandre, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient braisés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs djiboutiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements djiboutiens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.