Festival kapverdischer Reis mit geschmorten Bohnen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Bohnen, Tomaten, Knoblauch, Chili, Salz, Joghurt, Kartoffeln.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Bohnen hinzufügen und kochen, bis sie köcheln.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kapverdischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kapverdischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.