Festival Callaloo (Trinidad)

Prepara todos los ingredientes para el Festival Callaloo (Trinitense): champiñones, patatas, canela, pimentón, zumo de limón, sal, zanahoria.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los champiñones hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Trinidad.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Trinidad con pan o arroz como acompañamiento.