Tigela de Lentilhas Assadas do Festival da Guiné-Bissau

Monte os ingredientes: lentilha, cebola, pimentão, água, alho, cominho, louro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficarem torradas.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Guiné-Bissau.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Guiné-Bissau como pão, arroz ou ervas frescas.