Pain plat au bœuf mijoté d'Antiguan

Assemblez les ingrédients : bœuf, jus de citron, oignon, eau, cannelle, piment, ail.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs d’Antigua.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels d'Antigua tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.