مهرجان أنتيكوتشو (بيرو)

قم بإعداد جميع المكونات لمهرجان أنتيكوتشو (بيرو): البيض، الكركم، الدقيق، المرق، الملح، البطاطس، الفلفل الحلو.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البيض حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ البيروفي.

قدميها ساخنة واستمتعي بهذا الطبق البيروفي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.