Familienspieße aus peruanischem, langsam gegartem Gemüse

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Gemüse, Paprika, Lorbeerblatt, Kartoffel, Koriander, Petersilie, Joghurt.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Gemüse dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der peruanischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen peruanischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.